今週のお題「得意料理」 飲食の仕事をして、なんだかんだ10年ほど経過しました。 一番作ったのはザンギです。ザンギをメニュー化したのは、自分の店をもってからでした。 （ザンギは鶏のから揚げの北海道風の呼び方ですが、そのルーツは中華にあります。釧路…

「やらなくては」という気持ち、それはたまに毒になるよという話です。 広告 // 仕事というのはいつの間にか増えていくもので、それをクリアするためにかなりの時間が必要になります。 仕事ではなく目標でも同じです。高い目標を見据えてしまうと、それに向…