ラーメンスープ - モトハチ（元蜂の宿管理人のブログ）

どうなんだろうか？

やはりこれか

味噌は確定してる

ココからいろいろ加えて出す

居酒屋のラーメンとはジャンクフードだ

だからこそちゃんとやる

だが、少し足りない

スープ、麺、具のシンフォニー作るには

まず、お客さんに食べてもらわなくてはいけない

情報と味、どんなに言葉をならべても、

実際に食べてもらうことを上回ることは出来ない

だが、有効だ

まったく同じラーメンを提供するとしても

「　人貴店で１０年修行した店主が送り出す、渾身の一杯！　」

ってのと

「　ひたすらコスト感覚を重視した、最高のコスパ！　」

ってのが食べる前に与えられた情報なら、断然、前者のほうが旨くなる

「　じゃあ、こんな記事を書かないほうがいいんじゃない？　」って言われそうだけど

それはたとえば、３年で投資を回収して、レーベルの拡大と安定した権利収入を１０年で得る方法！　ってらーめんになら正しい。

　ただのラーメン好きのおっさんが提供するラーメンってのは、ただ、ひたすらに自分が旨いと思うラーメンをベストな状態で出すってだけなのだ。

　それは裸のコミュニケーションと言える。

　「　これが、僕のベストです、どうぞ　」って言って審査員の前に立つと、恐怖と達成感がぞわぞわってやってくる。　全力を出したのだ、どんな結果が出ても後悔はない。　だけど、やはり怖い。

　そんなやりとりに、無駄な装飾や説明は入れたくない気がする。　もちろんウソもない。　ただただ、どんぶりの中にあるのがココロをこめたすべてなのであって、受け入れてくれるかどうかは相手次第なのだ。

　商売として間違っている、と自分でも思う。